carne

carne · 29. septiembre 2019
En el suburbio bien establecido, las calles bordeadas de árboles ofrecen un enclave perfecto para cafeterías y boutiques, y para las cosas más improbables, una carnicería sumamente genial. Victor Churchill es el primer, y hasta ahora el único, carnicería establecido por Vic y Anthony Puharich, el dúo de padre e hijo detrás de Vic's Premium Quality Meat, el proveedor líder de carne de algunos de los mejores restaurantes de Australia, China y Singapur. Una carnicería, la carnicería de...

carne · 28. septiembre 2019
La carne posee I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) como Ternasco de Aragón,5? por la Unión Europea,? y corresponde a la carne de los corderos menores de 90 días que pertenecen a alguna de las siguientes razas ovinas autóctonas: raza Rasa aragonesa -muy extendida en Aragón-, Ojinegra de Teruel, Roya bilbilitana, Ansotana ? y Maellana. ? El consejo regulador tiene como principal misión la trazabilidad de la carne.? La raza Rasa Aragonesa estuvo a punto de desaparecer gracias a cruces...

carne · 26. septiembre 2019
Nació en Panzano, un pequeño pueblo en la Toscana y creció creyendo que los animales tenían muchas colas y muchas cabezas. Dario Cecchini, el carnicero italiano más famoso del mundo, abre un nuevo restaurante llamado Carna, dentro del complejo turístico de Baha Mar, en Bahamas.

carne · 24. septiembre 2019
En el alto Pirineo francés se encuentra la Boucherie Sancho, una carnicería que destaca por unos excepcionales productos; y por un diseño pensado para maximizar la experiencia de compra del cliente y, lo más importante, la puesta en valor del artesano en su taller. Y allí, en medio del escenario, creado ad hoc para tal fin, nos encontramos trabajando al carismático Hervé, mostrando en directo a sus

carne · 21. septiembre 2019
Hace unos años casi nadie, salvo que fuera un auténtico conocedor de la gastronomía japonesa, había oído la palabra «wagyu». Por entonces, sí era algo más frecuente oír hablar de buey de Kobe y carne de Kobe en general. Pero muchos todavía reconocen sólo el término Kobe, y creen que el wagyu es algo muy diferente, cuando en realidad no lo es.

carne · 12. septiembre 2019
Recopilación de entrevistas de Osso carnicero reconocido por la prensa y revistas como uno de los prestigiosos del mundo Su carta de presentación : Somos una carnicería sostenible, producimos nuestros propios embutidos artesanales sin nitratos, preservantes ni colorantes. Trabajamos animales que hayan sido criados con el máximo respeto, creando un producto final saludable.

carne · 12. septiembre 2019
"Nueve de cada diez veces que paguemos buey, estaremos comiendo carne de vaca o vaca vieja"

carne · 11. septiembre 2019
Jamones ibéricos de castañas y bellotas | Blog Gastronotas de Capel | EL PAÍS